Torta salata con spinaci e salmone scozzese

Saltare gli spinaci in padella con un filo d’olio fino a farli appassire, poi lasciarli raffreddare e tritarli grossolanamente. In una ciotola, mescolare ricotta, uova, Parmigiano, sale e pepe. Aggiungere gli spinaci e amalgamare bene. Stendere la base per pizza in una teglia foderata con carta forno e versare il composto. Distribuire sopra le fette di salmone scozzese a filetti. Cuocere in forno a 200°C per circa 25 minuti, finché la superficie risulterà dorata. Sfornare e completare con qualche rametto di maggiorana.