Il primo piatto preferito dalle streghe e dai lupi mannari, quando sono a dieta.
Ingredienti
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Ingredienti
Ingredienti
200 g di zucca
1 patata del Veneto Pam Panorama
50 g di robiola Pam Panorama
Brodo vegetale
Un filo di latte
1 ciuffo di rosmarino
Noce moscata q.b.
Pepe q.b.
½ cipolla
Preparazione
Pulisci la zucca, la patata e la cipolla. Trita la cipolla, taglia la zucca e la patata a cubetti.
Pulisci e trita qualche ciuffo di rosmarino.
In una pentola fai appassire la cipolla e aggiungi la zucca; poi aggiungi i cubetti di patata. Cuoci per qualche minuto.
Versa il brodo vegetale ricoprendo le verdure e fai cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
Con un mixer frulla la vellutata e aggiungi il rosmarino tritato, il pepe e la noce moscata.
In una ciotola aggiungi qualche cucchiaio di panna alla robiola e monta il composto con una frusta.
Versa la crema di robiola in una sac à poche dal beccuccio fino. Versa la vellutata in un piatto fondo e disegna con la crema di robiola un volto spaventoso nel piatto.
