Verdure in pastella di birra

In estate le protagoniste della tavola sono sicuramente le verdure che sanno nutrirci apportando molte fibre e poche calorie. Ma noi vi tentiamo un po’ con questa proposta ovvero con una morbida pastella a base di birra che saprà trasformare dei semplici ortaggi in un piatto davvero goloso!

30 min
prep 20 min
Facile
4 porzioni
Antipasti

PAM Ricette

Chef

Verdure in pastella di birra

Preparazione

In una ciotola mescola la farina setacciata, un pizzico di sale e il tuorlo d’uovo.
Unisci prima la birra e poi il latte, mescola bene, copri con pellicola e fai riposare la pastella in frigo per un’ora.

Nel frattempo lava e monda la verdura, tagliala a bastoncino e lasciala riposare sopra un canovaccio per far sì che si asciughi bene.
Monta l’albume a neve ferma ed uniscilo alla pastella.

In una padella versa l’olio e portalo a 180° di temperatura, immergi velocemente le verdure nella pastella e friggile fino a doratura.


Raccoglile con una pinza e falle asciugare su carta assorbente.
Servi immediatamente spolverando con un pizzico di sale.

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