Zucca fritta
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PAM Ricette
Chef
Ingredienti
- •300 gr di zucca
- •150 gr di farina 00 Pam Panorama 1764608
- •300 gr di pangrattato 00
- •2 uova Pam Panorama 6972725
- •1 cucchiaino di salvia disidratata
- •1 l di olio di semi di arachidi Pam Panorama 2231802
- •q.b. sale e pepe
Preparazione
Pulisci la zucca privandola dei semi e della scorza poi tagliala a fettine alte 1 cm circa. In una fondina sbatti le uova. Aggiungi sale, pepe e 1 cucchiaino di salvia disidratata. Passa le fettine di zucca nella farina bianca, poi nell’uovo sbattuto, infine nel pangrattato. In una padella scalda, a fuoco moderato, l’olio per la frittura.
Provane la temperatura utilizzando un pezzettino di zucca infarinata: se viene a galla velocemente, l’olio è pronto.
Friggi la zucca in più tranche per pochi minuti fino a doratura. Sala prima di servire.
Provane la temperatura utilizzando un pezzettino di zucca infarinata: se viene a galla velocemente, l’olio è pronto.
Friggi la zucca in più tranche per pochi minuti fino a doratura. Sala prima di servire.
L'idea in più
Per tagliare più facilmente la zucca, cuocila prima qualche minuto.
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