Taglia le patate sottilissime (tipo chips). Metti in acqua fredda 10 min. Asciuga molto bene. Condisci con olio, sale, aglio; inserisci in friggitrice ad aria a 180°C per 12-15 min oppure disponi su carta forno e cuoci a 200°C per 20-25 min (gira a metà cottura). Appena fuori aggiungi prezzemolo e parmigiano grattugiato sopra. Servile con maionese a parte.
