Horiatiki o insalata greca

La greek salad è come gli spaghetti alla bolognese: non esiste! Si tratta infatti di uno di quegli equivoci gastronomici che contribuiscono a ledere le culture gastronomiche di ogni paese.

Horiatiki significa “villaggio” e questa ricetta è infatti il piatto estivo del villaggio dove si uniscono gli ingredienti freschi e croccanti dell’orto, i cetrioli ed i pomodori, impreziositi dalla feta, profumati dall’origano e dove l’aggiunta delle tipiche olive nere e del pane ammollato contribuisce a renderlo un robusto antipasto, un leggero secondo ma anche, perché no, un profumatissimo piatto unico.