Paccheri su crema di patate con tonno e cipolle
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PAM Ricette
Chef
Ingredienti
- •paccheri rigati i Tesori Pam Panorama
- •tonno
- •1 patata
- •3 cipolle dorate
- •2 cipolle rosse
- •origano secco
- •pomodori secchi
- •olio veneto D.O.P. i Tesori Pam Panorama
- •sale
- •pepe
Preparazione
Cominciamo preparando la crema di cipolle: pela e taglia la patat e le cipolle bianche. Rosolale in pentola con olio, aggiungi poi del latte, sale e pepe e cuoci il tutto fin che non è ben cotto. Frulla poi con frullatore a immersione.
Prosegui cuocendo i paccheri in acqua salata per 14 minuti, scolali e saltali con poco olio e acqua di cottura.
Taglia una cipolla rossa a julienne e saltala velocemente in padella con un filo di olio. Condiscu il tonno, rosolalo molto velocemente in padella con dell'olio e taglialo a pezzettini.
Infine, componi il piatto con la crema di cipolle alla base, i paccheri, i pezzettini di tonno, la cipolla rossa. Completa il tutto con una spolverata di origano e pomodori secchi.
