Pesce spada e peperoni
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PAM Ricette
Chef
Ingredienti
- •2 tranci da 200 g di pesce spada fresco
- •40 ml di olio extravergine d’oliva BIO Pam Panorama 8618096
- •400 g di peperoni rossi e gialli
- •1 spicchio d'aglio DOP I Tesori Pam Panorama 8853978
- •2 cucchiaini di capperi sotto sale Pam Panorama 8666417
- •qualche fogliolina di basilico
- •q.b. sale e pepe
Preparazione
1. Lava e pulisci i peperoni, quindi tagliali a tocchetti.
2. Scalda l’olio in una padella e aggiungi l’aglio pelato e tagliato a fettine. Unisci i peperoni e falli cuocere a fiamma vivace per circa 15 minuti, girando ogni tanto e aggiungendo qualche cucchiaio di acqua calda per evitare che attacchino.
3. Una volta che i peperoni saranno cotti, aggiungi il pesce spada e fallo rosolare da entrambi i lati per circa 10 minuti.
Aggiusta di sale e pepe e rifinisci con le foglie di basilico e i capperi.
L'idea in più
Per arricchire di sapore le polpette puoi aggiungere alla ricetta 80 grammi di Parmigiano Reggiano.
