Saltimbocca con purea di zucca e salvia fritta
PAM Ricette
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Ingredienti
Preparazione
Guarda il video e scopri come i nostri Chef preparano Saltimbocca con purea di zucca e salvia fritta.
In forno: 25 min a 170° - In padella: 12 min - In friggitrice ad aria: 20 min a 180°
Rosola la carne a fiamma viva. Quando è dorata da entrambi i lati, cospargi con un po' di farina e continua la cottura bagnando la carne con brodo o vino bianco: otterrai un fondo legato e cremoso.Disponi la zucca a lato del piatto, adagia uno o due saltimbocca e copri con la salsa.
