Miniquiche con asparagi, fiori di zucca e fonduta di parmigiano allo zafferano

Asparagi fritti con salsa alla senape ed erba cipollina

Piadina con spinaci, stracchino, uvetta e pinoli

Bietole da costa fritte con speck

Insalata tiepida di arance e finocchi

Cappesante al timo con maionese di corallo

Polpette di pesce

Bignè salati

Terrina di salmone con cuore di verza

Friselle integrali

Fiori di zucca in pastella alla birra

Barchette di indivia belga, grana, noci e pere